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2006年11月29日

ミシュランの３ッ星レストラン「コム・シェ・ソワ」星２つに

　このほど出版されたミシュラン・ガイド新刊によれば、長らく２７年間三ツ星を誇っていたブリュッセルの高名レストラン「コム・シェ・ソワ」は星二つに格下げされた。このニュースはグルメの国のレストラン業界を驚かせるものとなった。
　1953年に初めて星一つを獲得して以来、レストランは代々シェフ、ウィーナンツによって名実ともにベルギーで評価を得ていたが、永遠と思われていた三ッ星を失ったことになる。今回の格下げの理由は世代交代によるものと言われる。
　今回の変更により、ベルギー国内の三ッ星レストランはブルージュのドゥ・カルムリート（De Karmeliet)とクルイスホウテムのヘト・ホフ・ファン・クレヴ（Hot Hof van Cleve)の二つとなった。